拥有近10种别名的辫子鱼，很多人都不认识

辫子鱼又叫牛尾鱼，其肉质坚实，成蒜瓣形，含有丰富的蛋白质，是我国次要的经济鱼类之一。最简单的做法就是炖。首先切成段状。

撒上少许盐，腌制一下。

将姜片、辣椒、八角放入油锅。

然后放入鱼进行翻炒。

加入料酒、酱油和水开始炖。

放点冰糖，可以提鲜。

汤汁收的差不多，就可以出锅了。